Hay recetas que no necesitan pasaporte. Pero sí tienen historia como la cocina internacional

Esta es la página donde Mixturis viaja sin mapa fijo: de las costas del Mediterráneo a los mercados de Asia, de las cocinas conventuales de Europa a las mesas más íntimas de América Latina. Aquí viven los platillos que no caben en una sola categoría pero que comparten algo esencial — cada uno llegó a nosotros desde algún lugar, cargando una historia que vale la pena contar.

La cocina internacional es la historia de los pueblos contada a través de sus recetas. En esta colección encontrarás platillos tradicionales de Europa, Asia, Medio Oriente y América, siempre acompañados de su contexto histórico, cultural y una receta cuidadosamente documentada.

Encontrarás recetas que sorprenden, técnicas que explican, ingredientes que tienen siglos de viaje encima. Algunas son clásicas y perfectas tal como son. Otras llegaron a nuestra cocina transformadas por el tiempo y el mestizaje. Todas tienen una razón de existir más allá del sabor.

La cocina internacional, enriquece nuestro gusto por la gastronomía, une paices, personas y gustos.

Encuentra el sabor de tu vida, porque aquí cada bocado cuenta una historia

Comida Americana

• Aderezo Ranch
• Alfajores
• Arepas
• Arroz Navideño
• Brownie cheescake
• Browndie de chocolate
• Camarones roca
• Cobbler de frutas
• Chimichurri Argentina
• Club Sandwich
• Daiquirí
• Eggnog
• Empanada Argentina
• Ensalada Waldorf
• Fiambre
• Hot cake
• Huevos Benedictinos
• Nachos de aguacate
• Nachos de camarón
• Nachos especiales
• Palomitas de miel y tocino
• Pastel Terciopelo Rojo
• Pavo navideño
• Piña colada
• Pulled pork
• Roles de canela
• Salsa catsup
• Salsa Mil islas
• Sandwich BLT
• Sandwich Montecristo
• Tiradito Peruano

Comida Asiática

• Arroz frito
• Cerdo agridulce
• Ceviche de soya
• Cheesecake japonés
• Chucrut
• Dumpling
• Goi cuon,rollotos vietnamitas
• Okonomiyaki
• Pad thai
• Plátanos al coco
• Poke bowl
• Pollo satay
• Tempura

Comida Española

• Bacalao a la viscayna
• Buñuelos españoles
• Gaspacho andaluz
• Pisto manchego
• Mona de pascua
• Tarta de Santiago
• Sopa de ajo
• Tarta de Santiago
• Torrijas españolas
• Tortilla española

Comida Europea

• Aspic de verduras
• Albóndigas suecas tipo IKEA
• Bisquet de mantequilla
• Cóctel Mimosa
• Cheesecake
• Ensalada griega
• Ensalada de col y zanahoria (coleslaw)
• Ensalada rusa
• Espárragos y tocino
• Peixinhos da orta
• Galletas de pasta danesa
• Huevos escoceses
• Lomo en salsa de cebolla caramelizada
• Lomo en salsa de queso azul
• Pan de centeno
• Pastel Sacher
• Pescado y cebolla caramelizada
• Sandwich francesinha u Oporto
• Sopa Borsh
• Sopa Saint-germain
• Stroganoff
• Waffles de Brucelas
• Waffles de Lieja

Camida Francesa

• Bisque de camarón
• Carlota de frutos rojos
• Coq au vin o pollo al vino tinto
• Crema de coliflor
• Crepas
• Crepas Suzette
• Croquetas de pollo
• Ensalada Niçoise
• Lomo en salsa de queso azul
• Madeleines Francesas
• Mousse de fresa
• Pan brioche
• Quiche de espinaca
• Ratatouille
• Salsa velouté
• Salsa holandesa
• Sándwich Croque-Monsieur
• Sopa de cebolla
• Sopa Saint-Germain
• Soufflé de queso
• Tarta Tatín
• Tronco navideño
• Trufas de chocolate

Comida India

• Chutney
• Ghee
• Golden milk
• Pakoras
• Pollo al curry
• Rasgulla
• Samosas

Comida Italiana

• Arancini
• Ensalada caprese
• Ensalada Panzanella
• Fruitcake
• Lasaña
• Maritozzo
• Milanesa
• Pasta italiana
• Panettone
• Pizza Margarita
• Polenta
• Ravioles
• Salsa Alfredo
• Salsa alle vongole
• Salsa arraviata
• Salsa aglio e oli
• Salsa Bolonesa o ragú
• Salsa carbonara
• Salsa funghi
• Salsa de limone
• Salsa marinara o napolitana
• Salsa pesto genovés
• Salsa pomodoro
• Salsa putanesca

Comida Latinoamericana

• Alfajores Argentinos
• Arepas
• Fiambre
• Chimichurri Argrntina
• Daiquirí cubano
• Empanada Argentina
• Piña colada de Puerto Rico
• Tiradito peruano

Comida de Medio Oriente

• Besos de nuez
• Dátiles rellenos
• Encurtidos y escabeches
• Falafél
• Hojas de col
• Hojas de parra
• Huevos Turcos
• Hummus
• Jocoque
• Kebab
• Nieve de rosas
• Pán árabe
• Quipés
• Tabule
• Tahini
• Tzatziki

El mundo es infinitamente más sabroso cuando te asomas a las cocinas de otros. En Mixturis viajamos por la comida internacional con el mismo rigor con el que exploramos la mexicana: buscando el origen, entendiendo la técnica y encontrando lo que nos une a través de la mesa.

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