1. Un platillo frances para cualquier ocasión
   1. Lomo en Salsa de Queso Azul

Un platillo frances para cualquier ocasión

Hoy quiero platicarte sobre un platillo delicioso, el lomo en salsa de queso azul, sencillo de cocinar y muy elegante, perfecto para comida o cenas, aunque también lo puedes presentar en reuniones familiares de fin de semana.

El queso azul es de origen francés y la manera en que se fabricó o se inventó es una leyenda muy simpática y cuenta que un día un pastor llevó al ganado a pastar y entró a una cueva para protegerse del sol y poder almorzar en paz.  Terminado el almuerzo se levantó y se fué sin  recoger lo que dejó de comida (pan y queso).

Tiempo después, este pastor regresa a la cueva a almorzar nuevamente y se topa con lo que había dejado la última vez, sólo que un poco diferente, cómo es de esperarse las sobras se cubrieron de moho y el sabor del queso era más fuerte y el aroma más profundo.  Y es así como nace uno de los quesos más característicos y deliciosos del mundo.

 La receta de hoy lo lleva de ingrediente protagónico y se que te va a fascinar.

Lomo en Salsa de Queso Azul

Ingredientes
6 Medallones de filetes de res de 1.5 cm de ancho
1/4 Taza de crema de leche
2 cucharada de queso azul
50 gramos de mantequilla
2 ajos finamente cortados
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1.– Calienta a fuego alto una sartén de fondo grueso, cuando esté caliente incorpora la mitad de la mantequilla entonces sella los medallones por ambos lados hasta que queden ligeramente dorados. 

2.– Coloca la carne en una bandeja, reduce el fuego a medio y desglasa (despega los pedacitos del fondo de la sartén) con la mantequilla y agrega el ajo para sofreír 1 o 2 minutos. .

3.– Adiciona la crema de leche y el queso azul, disuelve este último e introduce nuevamente los medallones de carne. Cocina bañando con la salsa y dando vuelta a cada uno por 5 minutos más, sirve con la salsa.  Listo.

Como ves es una receta muy sencilla y deliciosa.  Puedes modificar a placer y no olvides platicarme cómo te queda. 

Este blog es de quien lo lee y de quien quiere participar. Sigueme en las redes aquí para más recetas.

Hasta la Póxima Receta