Leche Dorada o Leche de Oro, pruebala

Hola, el dia de hoy te quiero platicar sobre una de las bebidas más deliciosas y enigmáticas que he probado. Es caliente y reconfortante y nos ofrece grandes beneficios para nuestra salud, se llama “Golden milk” , si no la conoces pues aquí te hablaré de ella y te diré cómo preparar su receta básica.  Esta es una nueva opción al café, chocolate o té, que además de novedosa y riquísima también es sumamente saludable. Su origen es indio y sus ingredientes suelen usarse como medicamento a diferentes afecciones.

Como su nombre lo dice “Golden milk”, leche de oro, tiene como base la leche y no necesariamente tiene que ser de vaca, puedes usar la de tu preferencia, hoy en día tenemos una gama enoooorme de opciones como leche entera, sin lactosa, baja en grasa, de soya, de almendras, de arroz, avena y muchas más, siéntete libre de usar la de tu preferencia.

     Esta bebida cada dia esta mas en boga en las cafeterías y entre las personas amantes de las bebidas saludables, nutritivas y deliciosas. Te preguntarás a qué sabe esta bebida y te digo que tiene un sabor fuerte y característico por que tiene como ingrediente protagónico la cúrcuma que es indispensables para el golden milk,  con su color amarillo dorado inconfundible y su sabor ligeramente picante. 

     En India es usado como medicamento a muchas enfermedades con mucho éxito.  La cúrcuma es un ingrediente que no se debe usar en cantidades grandes por que su sabor es dominante, mi consejo es que se use con mucha cautela.

     El otro secreto de esta delicia es el segundo de sus ingredientes básicos y es el ghee,( si quieres saber mas de  este ingrediente te recomiendo leer mi receta) que facilita su digestión y aporta un sabor perfecto al paladar. Este ingrediente es muy usado en la medicina ayurvédica.

     Para endulzar, también tenemos muchas opciones, como azúcar regular, morena, stevia, dátiles, en lo personal yo prefiero la miel de colmena o cruda como mucha gente la conoce, pero tú escoge la que prefieras.

     En cuanto  a el acento que quieras destacar en  esta bebida, tengo muchas sugerencias, piensa tus sabores favoritos, como canela, vainilla, nuez moscada, jengibre, cardamomo, clavo  y cualquier otra que se te ocurra.

     En el mercado ya se pueden encontrar varios productos con sabor a golden milk, como cremas, helados, galletas y pasteles, así que puedes utilizar esta receta y utilizarla para otros postres y tisanas.

     Aquí te dejo mi receta de “Golden Milk”, es mi sugerencia, pero tu puedes desarrollar tu propia receta, deja volar tu creatividad.

    

Golden Milk

Ingredientes

1 taza de leche
1 cucharadita de ghee o mantequilla clarificada
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre
Miel al gusto

Preparación:

1.- En una olla pequeña derrite la cucharada de ghee o mantequilla clarificada.

2.- Inmediatamente después agrega la cúrcuma y revuelve lentamente hasta que se disuelva, luego las pizcas de canela y jengibre, posteriormente miel al gusto.

3.- Por último  vierte la leche, deja que hierva y está lista para servirse y disfrutar. 

Variaciones 

Recuerda que esta bebida es muy combinable con diferentes sabores, yo solamente te recomiendo algunos pero seguramente a ti se te ocurren muchos más.

     Me encantaría que me dieras tus comentarios sobre esta receta y  como personalizaste la bebida te prometo probarla y publicarla. Este blog es de quien lo lee y quiere participar.

     Hasta la próxima receta.

16 de septiembre Articulo Basicos de Cocina Coleccionables Comida Americana Comida Asiática Comida Belga Comida de Cuaresma Comida del Mar Comida Española Comida Europea Comida Francesa Comida India Comida Inglesa Comida Internacional Comida Italiana Comida Latinoamericana Comida Medio Oriente Comida Mediterranea Comida Mexicana Comida Navideña Comida Portuguesa Comida Saludable Comida Tex-Mex Comida Vegana Comida Vegetariana Creaciones Mixturis Día de Muertos Edición Especial Panaderia Para carnivoros Pasta Postre Repostería