Plátanos al Coco, postre vegano que a todos gusta

Hola, ¿cómo te encuentras hoy?  Se te antoja un postre ligero, delicioso y que puedes convertir en vegano?. Pues manos a la obra.

Los plátanos al coco son muy sencillos de preparar y es un perfecto postre para toda ocasión. Se que a veces no tenemos ni idea de que servir así que esta es una magnífica idea, además puedes agregar un chorrito de ron a la preparación y su sabor se potencia aún más.

Yo agregué un poco de berries para decorar pero tu puedes hacerlo como la imaginación te lo indique. Sin más rodeos aquí te dejo mi receta, espero la disfrutes mucho.

Plátanos con Coco

Ingredientes
¾ taza de coco rallado
½ taza de uvas pasas
1 taza de crema de coco
1 cucharada de margarina
4 plátanos maduros partidos por la mitad a lo largo
2 cucharadas de azúcar mascabada
1 cucharada de fécula de maízn
½ taza leche de almendras
Canela en polvo, la necesaria
Coco seco

Preparación

1.- Mezcla el coco rallado con las pasas, la crema de coco y el azúcar mascaba, deja reposar 10 minutos.

2.- Hierve la leche y deja que se enfríe un poco.

3.- Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua fría y agrégala a la leche hervida de a poco y revuelve para que no se produzcan grumos.

4.-  Derrite la mantequilla en un sartén  y sofreír los plátanos hasta que se doren. Retira y escurre el aceite

5.- Sirve los plátanos fritos bañados con la crema de leche, coco seco, canela en polvo y listo.

Como pudiste darte cuenta es un postre sencillo de preparar, te recomiendo prepararlo te va a encantar.

Espero tus comentarios, este blog es de quien lo lee y de quien participa.  Hasta la próxima receta.

Hasta la próxima receta.

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