Chéster Mixturis, el mejor
Chester el antojo perfectopara carnivoros
Hola, ¿Cómo estás? ¿Tienes algún antojo de tacos?, Los tacos de carne chéster Mixturis me encantan, ¿ya los probaste?. Son una combinación de diferentes carnes. Es un taco bastante contundente. Créeme, es delicioso.
Conocí estos tacos hace muchos años en un pequeño restaurante, más bien una cenaduría llamada “La cañada”. Desconozco por qué el restaurante se llamaba así, no estaba en ninguna cañada, ni siquiera cerca de una. Tampoco tengo idea porque estos tacos se llaman chéster. No estaban en la carta y solo los preparaban cuando los solicitaban expresamente. Éramos unas cuantas personas las que sabíamos de este platillo.
Cuando pedía un chéster para taquear, sabía que tardaría más tiempo de lo normal, y cuando llegaba era en un plato muy grande y muchas tortillas junto con varias salsas. Claro que este era un platillo para compartir.
El Chéster no es una discada… pero
Por sus ingredientes es muy parecida a una discada norteña, ya sabes con mucha carne, así que modifiqué un poco la preparación y quedó fantástica.
Te paso la receta , es sencilla y perfecta para una comida taquera o una cena entre amigos.
Chéster Mixturis
Ingredientes
300 gramos de chorizo rojo
300 gramos de chuleta de cerdo sin hueso finamente picada
300 gramos de bistec finamente picado
300 gramos de queso Oaxaca
200 gramos de cebolla finamente picada
100 gramos de pimiento verde finamente picado
100 gramos de pimiento rojo finamente picado
50 gramos de tocino finamente picado
2 ajos finamente picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite el necesario
Tortillas de harina (12- 15 piezas aprox.)
4 Limones en cuartos
Aguacate en cubos, opcional
Preparación.
1.- En una cazuela fríe el tocino hasta que quede dorado. Reserva.
2.- En esa misma cazuela fríe, el ajo y cebolla hasta que esté transparente, inmediatamente agrega el pimiento rojo y el verde. Reserva
3.- Fríe también el chorizo, después agrega la chuleta y el bistec. Reserva.
4.- Por último reúne todos los ingredientes y mantenlos calientes hasta antes de servir con tortillas calientes. Añade un poco de aguacate si lo prefieres,
Puedes acompañar con alguna salsa de tu preferencia. Sigueme en las redes aquí para más recetas y tips.
Hasta la próxima receta.
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