1. Tomates rostizados, para botana, conserva, crema… para lo que quieras
   1. Tomates rostizados

Tomates rostizados, para botana, conserva, crema… para lo que quieras

Hola, el día de hoy te tengo una receta muy sencilla y que me encanta. Los tomates rostizados y que luego guardó en conserva son deliciosos, perfectos para botana como tapas, galletas saladas o para preparar una deliciosa crema de tomate, pasta italiana o un exquisito dip.

Los jitomates puede ser saladet, bola o cherry. Yo los hago con jitomate saladet, pero tú escoge el que más te guste.

Te aconsejo usar una charola con papel para hornear para que no se peguen.

Tomates rostizados

Ingredientes
2 ½ kilogramos de jitomates grandes lavados
Sal
Pimienta negra recién molida
Orégano molido
2 cabezas de ajo completas
Aceite vegetal el necesario
Aceite de oliva extra virgen

Preparación

1.- Corta los jitomates en cuartos y luego cada cuarto en 2 para tener 8 partes. Colócalas en una charola con papel para hornear. Corta la parte superior de la cabeza de ajos, solo para que queden expuestos

2.- Espolvorea los tomates y las cabezas de ajos con sal, pimienta, orégano y rocía con un poco de aceite.

3.- Hornea a 80 C por 40 minutos o una hora, según sea tu horno. Cuando se encuentren totalmente deshidratados, saca y deja enfriar.

4.- Abre el papel aluminio y saca el ajo, solo basta apretar un poco para que salgan de la cáscara.

5.- En un envase esterilizado deposita los jitomates junto con los ajos, rellena con aceite de oliva y cierra. Guarda por 2 o 3 días. Están listos para disfrutarlos.

Espero tus comentarios. Este blog es de quien lo lee y de quien participa, sígueme en las redes aquí para más recetas.

Hasta la Póxima Receta

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