Hola, espero estés de antojo de unas galletas muy frescas y sabrosas, estoy hablando de las galletas de romero y lima o limón. Esta combinación de sabores no es tan común en la repostería y te invito a que las pruebes.
Estas galletas de romero y lima son sumamente aromáticas, de sabor sutil y muy apetecibles. Recién salidas del horno son suaves y al ir enfriando su consistencia se vuelve más crujiente. Esta receta es tan flexible que puedes agregar muchos ingredientes diferentes para hacerlas a tu gusto como las galletas de romero y queso parmesano que también me gusta mucho.
Es ese tipo de receta perfecta para invitar a los más pequeños a que colaboren en su preparación, sencilla, rápida, de pocos ingredientes y deliciosa. Sé que te van a encantar.
Me gustan tanto estas galletas que normalmente preparo dos recetas porque ya sé que toda mi familia va a comer una o dos recién salidas del horno y quiero que también alcancen para la cena.
Aquí te dejo la receta, pruébalas y luego me platicas ¿Va?.
Galletas de romero y lima
Ingredientes
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 ½ Barra de mantequilla sin sal
2 Cucharadas soperas de romero fresco
1 Cucharada sopera de ralladura de cáscara de lima
2 Tazas de harina
¾ Taza de azúcar
1 Huevo grande
Pizca de sal
Pizca de polvo de hornear
Preparación:
1.- Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande hasta que quede perfectamente suave, agrega el polvo de hornear, sal, vainilla, el romero, la ralladura de lima, por último agrega la harina de a poco hasta que la pasta esté homogénea.
2.- Sobre una bandeja ya preparada con papel para hornear, coloca una pequeña cantidad de la mezcla en forma de esfera. Deja un espacio entre una y otra porque su tamaño crecerá.
3.- Hornea durante 10 minutos con el horno a 180º C y déjalas reposar antes de servir tus galletas caseras de romero y lima. Listo, son muy sencillas de preparar.
Variaciones:
Si no tienes lima, puedes sustituir con ralladura de limón.
Para estas galletas, también puedes agregar unas cuantas hojas de menta finamente picadas, realza el sabor tan fresco que tienen, o como te platicaba antes agregando queso parmesano.
Espero cocines muy pronto estas galletas y me platiques cómo te fue, recuerda que este blog es de quien lo lee y quiere participar.
Hasta la próxima receta.
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