1. Delicioso pan dulce de queso
   1. Cubilete de Queso (pan dulce)

Delicioso pan dulce de queso

Hoy te tengo una receta buenísima, te platico que la panadería mexicana se caracteriza por su variedad de formas y sabores. La tradición nace con la llegada de los españoles, ellos trajeron el trigo al nuevo mundo, de hecho fué Hernan Cortéz quien por primera vez cultivó en un terreno propio este grano, regalandoselo posteriormente Juan Garrido, quien era un esclavo liberto que incursionó en la muy temprana panaderia colonial.

Según datos de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), se registra el inicio de la industria panadera en 1524 y la tarea de la cámara era vigilar todo lo referente tanto al peso del pan como del precio.

Aquí tengo uno de los panes dulces más conocidos y reconocidos, simplemente delicioso. Consta de una costra suave y relleno de queso crema, su sabor es balanceado y muy apetecible y la elaboración es muy sencilla, aquí su la receta de este pan dulce relleno de queso.

Cubilete de Queso (pan dulce)

Ingredientes para la tarta
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
2 huevos
50 mililitros de leche
30 mililitros de esencia de vainilla
10 gramos de polvo para hornear
500 gramos de harina todo uso

Ingredientes del relleno
4 huevos
125 gramos de mantequilla
175 mililitros de leche condensada
125 gramos de queso crema

Preparación

1.- En un bowl acrema la mantequilla y agrega el azúcar de a poco, cuando termines añade los huevos, sigue batiendo hasta que quede totalmente homogénea, agrega la leche y la esencia de vainilla, cuando esté totalmente mezclada agrega la mitad de la harina y el polvo de hornear. 

2.- Espolvorea con un poco de harina en una mesa de trabajo, deposita la mezcla anterior  y amasa con un poco de harina, la mezcla puede estar pegajosa, sigue agregando harina hasta terminar, no trabajes mucho la pasta para que no se active el gluten. Reserva.

3.- En la licuadora mezcla todos los ingredientes del relleno durante unos minutos. Reserva.

4.- En una superficie de trabajo enharinada extiende la masa hasta lograr una placa de medio centímetro aproximadamente, corta unos círculos, para colocar en  moldes de cupcake.

5.- Rellena cada molde en ⅔ partes con la mezcla que se licuo. Precalienta el horno 15 minutos.

6.- Hornea a 180 °C durante 25 minutos o hasta que dore ligeramente. Espera a que enfríe y desmolda. Listo.

Como puedes ver es muy sencillo y el sabor no te lo pierdas, es de mis favoritos.

Espero tus comentarios, recuerda que este blog es de quien lo lee y de quien quiere participar. Sigueme en las redes aquí para más recetas.

Hasta la próxima receta.

16 de septiembre Articulo Basicos de Cocina Coleccionables Comida Americana Comida Asiática Comida Belga Comida de Cuaresma Comida del Mar Comida Española Comida Europea Comida Francesa Comida India Comida Inglesa Comida Internacional Comida Italiana Comida Latinoamericana Comida Medio Oriente Comida Mediterranea Comida Mexicana Comida Navideña Comida Portuguesa Comida Saludable Comida Tex-Mex Comida Vegana Comida Vegetariana Creaciones Mixturis Día de Muertos Edición Especial Panaderia Para carnivoros Pasta Postre Repostería