1. Rollo de carne o enmoldado es muy fácil de cocinar y riquísimo
2. Aquí te digo como preparar el pastel de carne de tus sueños
   1. Pastel de Carne

Rollo de carne o enmoldado es muy fácil de cocinar y riquísimo

Hola, en los últimos días he estado preparando esta receta para ti. A mí y a mi familia les encanta el pastel de carne o rollo de carne acompañado con una ensalada de champiñones o chucrut. 

Tiene la gran ventaja que puedes preparar el pastel de carne o rollo de carne con antelación y solo meterlo al horno antes de comerlo. 

Este platillo tiene orígenes europeos, ya que un pan de carne picada se mencionó en la famosa colección de cocina romana Apicius ya en el siglo V. Meatloaf (bola de carne) es un platillo tradicional alemán, escandinavo y belga, y es un primo de la albóndigas holandesa. Lo puedes presentar como te sugiero, en un refractario para horno o bien si lo deseas, puedes hacerlo como rollo para formar una especie de salchicha rellena.

Aquí te digo como preparar el pastel de carne de tus sueños

Es tan versátil esta receta  que puedes agregar algunos vegetales de tu preferencia como, apio, papa, pimiento, aceitunas o champiñones. Si te gusta el picante una excelente idea es agregar a la mezclas unas gotitas de salsa Tabasco o integrar chipotle molido a la mezcla, queda delicioso. 

Esta es mi receta para ti, recuerda es una receta de pastel de carne o rollo de carne básica, tu la puedes modificar a placer.

Pastel de Carne

Ingredientes

½ kilo de carne de res molida
½ kilo de carne de puerco molida
2 zanahorias medianas ralladas
3 cucharadas de perejil finamente picado
150 gamos de cebolla finamente picada.
2 dientes de ajo finamente picado
2 huevos
1/4 taza de pan molido
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de salsa inglesa
250 gramos de tocino en rebanadas finas
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1.- En una cacerola fríe la cebolla y el ajo durante unos minutos. Reserva.

2.- En un cuenco mezcla la carne molida de res y cerdo, perejil, zanahorias, los 2 huevos, el pan molido, comino, salsa inglesa, agregar la cebolla y el ajo sofrito con anterioridad. 

3. En un molde previamente engrasado deposita toda la mezcla anterior, salpimienta y comprime ligeramente. Cubre con las rebanadas de tocino toda la superficie. Si lo quieres en rollo entonces extiende la carne sobre papel aluminio y enrolla, cierra ambos lados.

4.- Hornea por 45 minutos a 180 °C. Deja enfriar un poco antes de servir.

La mezcla debe quedar firme y tener la menor cantidad posible de grasa, queda más agradable al paladar.

Espero como siempre que esta receta te sea de utilidad y recuerda que este blog es de quien lo lee y de quien quiere participar. Sigueme en las redes aquí para más recetas.

Hasta la próxima receta.